今、我が家に冷蔵庫は夏野菜がいっぱいです

来週からお盆休みで家をあけることが多いから、早く消費しないと

そんな今週の晩御飯
月曜日のご飯

夏野菜たっぷりエビチリ

ゴーヤチャンプルー

かぼちゃのマヨチーズ焼き

レタスとトマトのスープ
エビチリのはずだったのに、野菜を入れすぎたためか
酢豚みたいになっちゃった・・・

ゴーヤが苦手な旦那様。奥様が大好きなので強行です

といっても好きじゃないだけで食べられないことはないそう

かぼちゃはレンジでやわらかくして、マヨネーズで合えて、塩こしょう。
ピザチーズをかけて焼いただけ。パン粉もかけてあります!
これは旦那好みの味だったようです

火曜日のご飯
マーボーなす

ぶりの塩焼き

スパニッシュオムレツ

お味噌汁
ブリは焦げちゃって・・・

オムレツにはしっかりトマトが入ってます

玉ねぎとじゃがいもをレンジでやわらかくして、溶き卵と混ぜ混ぜ

ベーコン、トマトもいれて塩こしょう

で、バターで焼いてパセリをちらしただけ
水曜日のご飯

夏野菜のかき揚げ

なすのトマト炒め

焼き鮭

ひじきの煮物

くりご飯

お味噌汁
半分夏だけど、半分秋な感じになっちゃった

栗ご飯、おいし〜
冷凍していた栗。引っ越すとなると、冷蔵庫カラにしないとね
かき揚げは、かぼちゃとにんじん、玉ねぎにとうもろこしがはいっています
小麦粉と水だけの衣ですが、サックサクで、大ヒット

なすのトマト炒めは、ウインナーと一緒にガーリックオイルで炒めて、バジルと塩こしょうしただけ。
女の人が好きそうな味

今日のメニューにはあいませんが、冷蔵庫の夏野菜達を毎日消費しなければ

今週は旦那さまの夜勤がないため、
2人そろっての晩御飯

だけど、帰宅が21時と遅いため、体重増加が気になるところです・・・

とりあえず待てないから、
17時とか18時頃に先にビールをいただいているのですがね・・

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